Chili con tofu

17 janvier 2014

Etant une grande consommatrice de tofu, j'ai voulu me faire un bon petit plat avec. Et j'ai découvert le chili con tofu ( que j'ai aussi décliné en carne pour mon cher et tendre )

Pour 2 personnes :

- 3 oignons

- 4 tomates

- 1 poivron rouge et un poivron jaune

- une petite boîte de haricots rouges

- la moitié d'une petite boîte de maïs

- 250g de tofu

- un peu de tomacoulis au besoin

- sel, poivre, persil, ail, paprika doux, poudre de chili ( achetée au rayon étranger à Auchan )

- huile d'olive

Couper les oignons en petits morceaux et les faire revenir dans l'huile d'olive ( utiliser une grosse casserole )

Couper les poivrons en morceaux et les ajouter aux oignons.

Verser les haricots rouges et le maïs égoutés. Mélanger.

Couper les tomates en petits morceaux et les ajouter au reste. L'eau des tomates va hydrater et faire mijoter mais on peut ajouter du tomacoulis pour que ça n'accroche pas trop.

Mettre sur feu moyen ou doux et laisser mijoter pendant au moins une heure, tout en surveillant.

Ajouter le persil, sel, poivre, un peu d'ail en poudre, du paprika et de la poudre de chili ( attention, ça pique alors en mettre deux pincées, quitte à ajuster après. Tout le monde n'aime pas quand c'est épicé...

La photo n'est pas de moi, car je n'ai pas encore de photo de ce plat, mais ça viendra !