De la cuisine, des passions

Pour cette tarte, il vous faut :

- une pâte brisée ( maison ou du commerce ) 

- des fraises, des kiwis

- 1 L de lait

- extrait de vanille

- 4 oeufs

- 120 g de sucre ( j'ai mis 100g et 2 sachets de sucre vanillé  )

- 60 g de farine

Disposer la pâte dans un moule, la piquer avec une fourchette et la cuire 30 minutes à blanc à 180°

Preparer la crème patissière : faire bouillir le lait avec l'extrait de vanille. Pendant ce temps , battre les oeufs avec le sucre et ajouter la farine. Bien mélanger.

Verser le lait chaud dessus et mélanger afin de remettre dans la casserole.

Remuer pendant une dizaine de minutes à feu moyen, sans s'arrêter jusqu'à épaississement.

Disposer la crème sur la pâte. 

Couper les fraises en tranches , ainsi que les kiwis, et les disposer par dessus la crème

Servir bien frais  et saupoudrer de sucre ou de noix de coco rapée, selon votre convenance

La photo ne paye pas de mine, mais c'est un régal ! 

 Mon cher et tendre tient à ce que je conserve cette recette alors la voici : 

- une grosse boite de poire au sirop

- une pâte feuilletée

- 80g de beurre

- 200g de chocolat noir ou au lait ( j'ai fais un mélange des deux ) 

- 60g de poudre d'amande

- 4 oeufs

- 20 cl de crème liquide légère

- 90g de cassonade

- 1 bouchon de kirsch

- des amandes effilées

Etaler la pâte dans un moule et la piquer avec une fouchette

Faire fondre le beurre avec le chocolat puis mélanger pour avoir une consistance fluide

Etaler par dessus la pâte et saupoudrer de poudre d'amandes.

Couper les poires en tranches et les disposer par dessus ( en cercle pour moi ) 

Préchauffer le four à 200°

Dans un saladier, battre les oeufs, le sucre et la crème , puis ajouter le kirsch . Bien mélanger

Verser sur les poires et le chocolat

Enfourner pour 1h de cuisson. 

Pour cette recette, il vous faut : 

- Une boite de thon,

- 20cl de lait ou de crème liquide légère,

- 3 oeufs,

- 100g de farine,

- un sachet de levure,

- 50g ou plus de gruyère

- du paprika, des fines herbes, du sel et poivre.

Préchauffer le four à 180°

Battre les oeufs en omelette et ajouter le lait, ou la crème liquide ( j'ai préféré, cela ajoutait un peu plus de moelleux ). 

Ajouter la farine et la levure, et bien mélanger. Ensuite, les herbes et épices. 

Ajouter le thon et le gruyère et bien mélanger. 

Mettre la préparation dans des moules à muffins ou cake pops, et enfourner pour 20-25 minutes (  15 minutes pour les cakes pops ) 

J'ai fais cette recette toute simple pour un repas avec la famille, puis avec des amis, et tout le monde a adoré !!! 

La photo ne donne pas très envie, mais je peux vous assurer que c'est un délice !

J'ai d'abord fais un guacamole maison : 

- 3 avocats

- le jus de 2 citrons

- 4 oignons

- 20 cl de crème liquide légère

- 1 boîte de thon au naturel

- coriandre, poivre, paprika, gingembre, ail, sel

Couper les oignons en petits morceaux et les faire revenir à la poêle avec de l'huile d'olive.

Dans un blender, mettre les avocats coupés en morceaux, la crème liquide, le jus de citron. Mixer. 

Ajouter les oignons et le thon, Mixer à nouveau.
Ajouter les épices et bien mélanger.

Le guacamole est prêt. 

Pour un burger : 

- un pain à hamburger, 

- un peu de saint môret

- une ou deux tranches de fromage à burger

- deux tranches de saumon fumé, 

- aneth, sauce burger

Faire griller le pain au grille-pain

Sur une surface, étaler le saint môret, parsemer d'aneth; sur l'autre du guacamole. Mettre une tranche de fromage sur une des deux faces ( ou si vous êtes gourmands, sur les deux ). Mettre le saumon et un peu de sauce burger et refermer les deux pains.

Passer au micro onde pour que le fromage fonde

( personnellement j'aime bien quand le saumon est cuit )

Bonne dégustation ! 

- une pâte brisée ou faite maison

- une petite boite d'épinard égoutée

- 400g de saumon fumé

- moutarde

- 4 oeufs

- 25 cl de crème liquide légère

- 25 cl de lait

- 150g de gruyère

 - poivre, aneth, échalotte, ail

Préchauffer le four à 210°.

Etaler la pâte dans un moule, et badigeonner de moutarde ( j'en ai mis peu car mon Cher et Tendre n'aime pas trop quand ça pique ) 

Etaler les épinards dessus, puis disposer les tranches de saumon fumé. Saupoudrer d'aneth.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette et ajouter la crème liquide. Bien mélanger. Ajouter le lait et bien mélanger de nouveau.
Mettre du poivre, ail, échalottes selon les goûts. 

Mettre la préparation par dessus la pâte. Mettre le gruyère rapé sur la surface.

Enfourner pour 40 minutes environ. 

Avec une salade verte, un délice ! Mais le fond de pâte est très humide...

J'aurai aimé mettre des oignons aussi , mais j'ai oublié.

Me belle soeur m'a offert des moules à cannelés pour mon anniversaire et j'ai repéré cette super recette 

que j'ai réalisé hier. Un délice !!!

- 1 cuillère à soupe de fromage blanc

- 60 g de poudre d'amandes

- 60 g de chocolat cassé en petits morceaux

- 120 g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 50 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 3 oeufs

- 80 g de beurre mou ( je n'avais plus de doux alors j'ai mis du demi-sel, on ne l'a pas senti )

Préchauffer votre four à 200°C. 

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé. Incorporer les oeufs et mélanger bien entre chaque. Ensuite, ajouter le fromage blanc.

Verser la farine, la levure et la poudre d'amandes. Remuer énergiquement.

Une fois que vous avez obtenu une préparation bien homogène, ajouter les petits morceaux de chocolat.

Verser dans des moules à cannelés (ou autres avec idéalement un creux) et remplissez au 3/4.

Enfourner environ 15 minutes. Démouler vos gâteaux lorsqu'ils sont froids.

J'aurai bien ajouté un bouchon de rhum mais je n'en avais pas 

Dans la recette de base, il y a une ganache à mettre dans le creux des cannelés. Je ne l'a pas fait car je n'avais pas rempli les moules au 3/4 et donc ça fait un effet bombé comme les muffins.

Pour la ganache, faire fondre 40g de chocolat cassé en morceaux dans 40 cl de crème chaude jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. Verser le contenu dans une poche à douille ou remplir le creux des petits tigrés à l'aide d'une cuillère à café. Laisser refroidir et déguster.

Une recette toute simple et très bonne pour accompagner des fruits et une mousse au chocolat :

- 180 g de noix de coco rapée

- 3 blancs d'oeuf ( on peut mettre les jaunes aussi si on veut ) 

- 80 g de sucre

Préchauffer le four à 200°

Mélanger tous les ingrédients ensemble et faire des petits tas à l'aide de cuillères.

( La texture est étrange, c'est normal )

Enfourner pour 10-15 minutes ( jusqu'à ce que ce soit doré ) 

Bon appétit ! 

Bonjour tout le monde !

Je n'avais pas mis de recette depuis un moment déjà mais depuis que j'ai retrouvé du travail, je ne trouve pas le temps de m'y mettre. Alors voici une de mes recettes préférée, un régal !!! 

Pour 4 personnes :

- 150g de chocolat noir

- 20g de beurre

- 4 blancs d'oeuf

- une pincée de sel

- des noisettes pour la déco

Séparer les blancs des jaunes et les monter en neige avec une pincée de sel.

Faire fondre le chocolat avec un peu de beurre et ajouter les blancs en neige petit à petit. Mélanger doucement en soulevant à chaque fois.
Parsemer de noisettes ou de brisures de noisettes.

Miam !! 

Je viens de le faire, et nous trouvons avec mon cher et tendre que c'est vraiment très bon !!! Il est bien moelleux et fondant à l'intérieur.

Il vous faut :

- 4 œufs

- 100 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 80 g de beurre

- 120 g de farine 

- 1 sachet de levure chimique 

- le jus de deux citrons

- de la noix de coco rapée

Préchauffer le four à 180°