Petits tigrés

Me belle soeur m'a offert des moules à cannelés pour mon anniversaire et j'ai repéré cette super recette 

que j'ai réalisé hier. Un délice !!!

- 1 cuillère à soupe de fromage blanc

- 60 g de poudre d'amandes

- 60 g de chocolat cassé en petits morceaux

- 120 g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 50 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 3 oeufs

- 80 g de beurre mou ( je n'avais plus de doux alors j'ai mis du demi-sel, on ne l'a pas senti )

Préchauffer votre four à 200°C. 

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé. Incorporer les oeufs et mélanger bien entre chaque. Ensuite, ajouter le fromage blanc.

Verser la farine, la levure et la poudre d'amandes. Remuer énergiquement.

Une fois que vous avez obtenu une préparation bien homogène, ajouter les petits morceaux de chocolat.

Verser dans des moules à cannelés (ou autres avec idéalement un creux) et remplissez au 3/4.

Enfourner environ 15 minutes. Démouler vos gâteaux lorsqu'ils sont froids.

J'aurai bien ajouté un bouchon de rhum mais je n'en avais pas 

Dans la recette de base, il y a une ganache à mettre dans le creux des cannelés. Je ne l'a pas fait car je n'avais pas rempli les moules au 3/4 et donc ça fait un effet bombé comme les muffins.

Pour la ganache, faire fondre 40g de chocolat cassé en morceaux dans 40 cl de crème chaude jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. Verser le contenu dans une poche à douille ou remplir le creux des petits tigrés à l'aide d'une cuillère à café. Laisser refroidir et déguster.